Ingredienti:

Per la torta:

• 1 tazza e 3/4 di farina per tutti gli usi
• 3/4 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 2 tazze di zucchero semolato
• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di sale
• 2 uova grandi, a temperatura ambiente
• 1 tazza di latticello, a temperatura ambiente
• 1/2 tazza di olio vegetale
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1 tazza di acqua calda

Per la glassa al fondente:

• 1 tazza di burro non salato
• 4 tazze di zucchero a velo
• 1 tazza di cacao in polvere non zuccherato
• 1/2 tazza di latte o panna
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• Pizzico di sale

Istruzioni:

1. Preriscaldare il forno:
   Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Imburrare e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici.
2. Prepara la torta:

• In una grande ciotola, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il lievito e il sale.
• Aggiungere le uova, il latticello, l’olio e l’estratto di vaniglia agli ingredienti secchi. Sbattere a velocità media fino a quando non sarà ben combinato.
• Aggiungere gradualmente l’acqua calda all’impasto, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo. La pastella sarà sottile.
• Versare uniformemente l’impasto nelle tortiere preparate.

1. Cuocere la torta:

• Cuocere nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro delle torte risulta pulito.
• Togliere le torte dal forno e lasciarle raffreddare nelle teglie per circa 10 minuti. Trasferiteli quindi su una gratella per farli raffreddare completamente.

1. Prepara la glassa al fondente:

• In una casseruola media, sciogliere il burro a fuoco basso.
• Una volta sciolto il burro, unire lo zucchero a velo, il cacao in polvere, il latte o la panna, l’estratto di vaniglia e il sale fino ad ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
• Togliete la glassa dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente. Si addenserà man mano che si raffredda.

1. Assembla la torta:

• Una volta che le torte saranno completamente fredde, posizionate uno strato su un piatto da portata o su un’alzatina.
• Distribuire uniformemente uno strato di glassa al fondente sopra il primo strato di torta.
• Posizionare il secondo strato di torta sopra e glassare la parte superiore e i lati della torta con la glassa rimanente.

1. Servire e gustare:

• Affettate e servite la torta al cioccolato fondente. È preferibile gustarlo fresco, ma gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni.

Questa ricca e golosa torta al cioccolato fondente soddisferà sicuramente le voglie di ogni amante del cioccolato!