Ingredienti:

• 1 tazza di burro non salato, ammorbidito
• 1 tazza di zucchero di canna confezionato
• 1/2 tazza di zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza e 1/2 di farina per tutti gli usi
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 3 tazze di fiocchi d’avena vecchio stile
• 1 tazza di uvetta

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F). Foderare le teglie con carta da forno o tappetini in silicone.
2. In una ciotola capiente, unire il burro ammorbidito, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e soffice.
3. Sbattere le uova, una alla volta, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia.
4. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli bagnati, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
6. Incorporare i fiocchi d’avena e l’uvetta fino a distribuirli uniformemente in tutto l’impasto.
7. Usando una paletta o un cucchiaio per biscotti, metti dei cucchiai di impasto sulle teglie preparate, lasciando un po’ di spazio tra ogni biscotto.
8. Cuocere nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati.
9. Lasciare raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto prima di trasferirli su delle griglie a raffreddare completamente.
10. Goditi i tuoi deliziosi biscotti di farina d’avena e uvetta fatti in casa!

Sentiti libero di regolare la quantità di uvetta o aggiungere noci se lo desideri. Questi biscotti sono perfetti da gustare con un bicchiere di latte o come dolcetto in ogni momento della giornata!