Ingredienti:

Per il Budino:

• 3/4 tazza di zucchero semolato
• 1/3 di tazza di farina per tutti gli usi
• 1/4 cucchiaino di sale
• 3 tuorli d’uovo grandi
• 2 tazze di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaio di burro non salato

Per gli strati:

• 4-5 banane mature, affettate
• 1 scatola (circa 11 once) di wafer alla vaniglia

Per la copertura con panna montata:

• 1 tazza di panna
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Per il Budino:

1. In una casseruola media, sbatti insieme lo zucchero, la farina e il sale.
2. In una ciotola separata, sbatti i tuorli d’uovo e poi aggiungi gradualmente il latte.
3. Aggiungere gradualmente il composto di uova al composto di zucchero nella casseruola, sbattendo continuamente per evitare grumi.
4. Cuoci il composto a fuoco medio, mescolando continuamente, finché non si addensa e arriva a ebollizione. Di solito ci vogliono circa 5-7 minuti.
5. Una volta che il budino si sarà addensato, toglietelo dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia e il burro fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Lasciare raffreddare leggermente il budino.

Per assemblare il budino alla banana:

1. In un piatto da portata o in una grande ciotola da portata, inizia ad adagiare una porzione di wafer alla vaniglia sul fondo.
2. Aggiungi uno strato di banane a fette sopra i wafer.
3. Versare una porzione di budino sullo strato di banane, distribuendolo uniformemente.
4. Ripeti gli strati finché non finisci gli ingredienti, finendo con uno strato di budino sopra.
5. Per la copertura di panna montata:

• In una ciotola fredda, montare la panna finché non inizia ad addensarsi.
• Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare a montare fino a formare un composto a neve ferma.
• Distribuire la panna montata sullo strato superiore del budino.
• Facoltativamente, guarnire con ulteriori briciole di wafer alla vaniglia o fette di banana.
• Refrigerare il budino alla banana per almeno 4 ore, o durante la notte, per consentire ai sapori di fondersi.
• Servire freddo e buon appetito!

Questo budino alla banana è una deliziosa combinazione di budino cremoso, banane dolci e wafer croccanti alla vaniglia: un dessert perfetto e confortevole.