Ingredienti:

Per i dolcetti:

• 2 tazze di farina per tutti gli usi
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/2 tazza di burro non salato, freddo e tagliato a pezzetti
• 3/4 tazza di latte intero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per le Fragole:

• 4 tazze di fragole fresche, sbucciate e affettate
• 1/4 tazza di zucchero semolato

Per la panna montata:

• 1 tazza di panna
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Per i dolcetti:

1. Preriscalda il forno a 220°C (425°F). Foderare una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. Aggiungi il burro freddo a dadini al composto di farina. Usa un tagliapasta o le dita per tagliare il burro nella farina finché il composto non assomiglia a briciole grossolane.
4. In una ciotola separata, mescolare insieme il latte e l’estratto di vaniglia.
5. Aggiungere gradualmente la miscela di latte alla miscela di farina, mescolando fino a quando non sarà ben amalgamata.
6. Versare l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo delicatamente alcune volte. Picchietta l’impasto con uno spessore di circa 1 pollice.
7. Usa un tagliabiscotti rotondo per ritagliare i dolcetti e posizionali sulla teglia preparata.
8. Cuocere nel forno preriscaldato per 12-15 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata. Lasciare raffreddare le crostate su una gratella.

Per le Fragole:

1. In una ciotola, unisci le fragole a fette e lo zucchero semolato. Lasciarle riposare per circa 15 minuti per permettere alle fragole di rilasciare i loro succhi.

Per la panna montata:

1. In una ciotola fredda, montare la panna finché non inizia ad addensarsi.
2. Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare a montare finché non si formano picchi rigidi.

Assemblare i dolcetti alle fragole:

1. Tagliare a metà orizzontalmente gli shortcakes raffreddati.
2. Versare una generosa porzione di fragole macerate sulla metà inferiore di ogni dolcetto.
3. Ricopri le fragole con una cucchiaiata di panna montata.
4. Metti sopra l’altra metà della torta.
5. Facoltativamente, guarnire con altre fragole o una spolverata di zucchero a velo.
6. Servi subito e goditi la tua deliziosa crostata alle fragole fatta in casa!

Questo dessert classico è il modo perfetto per gustare fragole fresche e succose e dolcetti leggeri e teneri.