Ingredienti:

Per la crosta di Graham Cracker:

• 1 tazza e 1/2 di briciole di cracker Graham
• 1/4 tazza di zucchero semolato
• 1/2 tazza di burro non salato, fuso

Per il ripieno al lime:

• 4 tuorli d’uovo grandi
• 1 lattina (14 once) di latte condensato zuccherato
• 1/2 tazza di succo di lime (appena spremuto, se possibile)
• 1 cucchiaio di scorza di lime (facoltativo)

Per la copertura con panna montata:

• 1 tazza di panna
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Crosta di cracker Graham:

1. Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
2. In una ciotola, unisci le briciole di cracker Graham, lo zucchero e il burro fuso. Mescolare fino a quando le briciole saranno ricoperte uniformemente.
3. Premi il composto sul fondo e sui lati di una tortiera da 9 pollici per formare la crosta.
4. Cuocere la crosta nel forno preriscaldato per 8-10 minuti o finché non si sarà solidificata. Lasciatela raffreddare mentre preparate il ripieno.

Ripieno di lime:

1. In una ciotola capiente, sbatti i tuorli d’uovo fino a quando non saranno leggermente addensati.
2. Aggiungi il latte condensato zuccherato e sbatti finché non sarà ben amalgamato.
3. Aggiungere gradualmente il succo di lime e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi la scorza di lime, se la usi.
5. Versare il ripieno sulla crosta di cracker Graham raffreddata.
6. Cuocere la torta per circa 15 minuti o finché il centro non si sarà solidificato.
7. Lasciare raffreddare la torta a temperatura ambiente, quindi conservare in frigorifero per almeno 2 ore o finché non si sarà raffreddata.

Guarnizione con panna montata:

1. In una ciotola fredda, montare la panna finché non inizia ad addensarsi.
2. Aggiungere lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia e continuare a montare finché non si formano picchi rigidi.

Assemblaggio:

1. Distribuire la panna montata sulla torta fredda al lime.
2. Facoltativamente, guarnire con ulteriore scorza o fette di lime.
3. Tagliare e servire freddo.

Godetevi la vostra deliziosa torta al lime fatta in casa! È un perfetto equilibrio tra dolce e aspro, che lo rende un dessert delizioso, soprattutto durante la stagione più calda.